Chimica, Scienze della Terra e Biologia

Le UDA che compongono l’offerta delle scienze integrate, Chimica, Scienze della Terra e Biologia, sono coordinate dal punto di vista progettuale e vengono collegate tra loro in modo interdisciplinare nelle doppie pagine di apertura, tramite un’infografica, e nella guida didattica. Sempre in questa mappa dei collegamenti, i contenuti dell’unità di apprendimento sono ricondotti alle competenze generali del profilo in uscita dagli Istituti professionali, alle competenze di cittadinanza e agli obiettivi dell’Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile. I contenuti dei tre insegnamenti sono proposti in lezioni chiuse in cui una pagina con le basi della teoria affianca una pagina con esercitazioni di primo impiego sulle conoscenze, le abilità e la comprensione. Per l’apprendimento di tipo induttivo, ogni unità propone una doppia pagina di compiti di realtà: un’attività laboratoriale in contesto operativo e spunti per lavori cooperativi di gruppo; una verifica formativa chiude l’unità. Nei diversi ambiti di apprendimento, sono sempre incluse doppie pagine speciali trattanti temi di Cittadinanza globale, con riferimento ai 17 Obiettivi dell’Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile del pianeta. La guida Professione docente, contiene l’esplicitazione delle unità didattiche interdisciplinari. In essa sono riportate le indicazioni metodologiche per proporre alla classe uno o più percorsi di lavoro che coinvolgono e integrano diverse discipline di indirizzo dell’asse culturale scientifico tecnologico. I materiali per il docente comprendono due compendi di 24 pagine ciascuno, dedicati al laboratorio di fisica e chimica in ambito enogastronomico.